Dit is een concept waaraan ik in het openbaar werk, dus vergeef me de ruwe aantekeningen hieronder . Wil je bericht krijgen over nieuwe artikelen, meld je dan aan voor mijn mailinglijst. Ik heb mezelf uitgedaagd om 50 blogartikelen te schrijvenin 2020.
https://twitter.com/Mangan150/status/1279851984363741184
https://twitter.com/drjamesdinic/status/1268840151553277954
Zout is een essentiële voedingsstof die ons lichaam nodig heeft om te leven.
Geel gemarkeerd | Pagina: 1
Voor de meesten van ons zou meer zout zelfs beter zijn voor onze gezondheid dan minder zout.
Geel gemarkeerd | Pagina: 1
Een wit kristal dat bij overmatige consumptie kan leiden tot hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en chronische nierziekte: niet zout, maar suiker.
Geel gemarkeerd | Pagina: 2
achterhaalde, weerlegde theorieën
Geel gemarkeerd | Pagina: 7
Al meer dan veertig jaar vertellen onze artsen, de overheid en de belangrijkste gezondheidsorganisaties van het land ons dat zoutconsumptie
Geel gemarkeerd | Pagina: 7
de bloeddruk verhoogt en zo een chronisch hoge bloeddruk veroorzaakt.
Geel gemarkeerd | Pagina: 7
‘de zout-bloeddrukhypothese’.
Geel gemarkeerd | Pagina: 7
Maar dat was natuurlijk niet het hele verhaal. Zoals bij zoveel oude medische theorieën lag de werkelijkheid iets ingewikkelder.
Geel gemarkeerd | Pagina: 9
met een normale bloeddruk (lager dan 120/80 mmHg) zijn helemaal niet gevoelig voor het bloeddrukverhogende effect van zout.
Geel gemarkeerd | Pagina: 9
richtten zich op die uiterst geringe dalingen van de bloeddruk en negeerden volledig de vele andere gezondheidsrisico’s van een lage zoutinname, waaronder verschillende bijwerkingen die ons risico op hartziekten juist vergroten
Geel gemarkeerd | Pagina: 10
een hogere hartslag; een verminderde nierfunctie en bijnierinsufficiëntie; hypothyreoïdie; hogere triglyceriden-, cholesterol- en insulinespiegels; en uiteindelijk insulineresistentie, obesitas en diabetes type 2.
Geel gemarkeerd | Pagina: 11
Wanneer je je zoutinname begint te beperken, raakt je lichaam in paniek.
Geel gemarkeerd | Pagina: 11
verhoogt de insulinespiegel,
Geel gemarkeerd | Pagina: 11
Je krijgt een enorme trek in suiker en geraffineerde koolhydraten, omdat je lichaam denkt dat koolhydraten de enige bruikbare energiebron zijn.
Geel gemarkeerd | Pagina: 11
ophoping van vetcellen, gewichtstoename, insulineresistentie en uiteindelijk diabetes type 2.
Geel gemarkeerd | Pagina: 13
Weinig zout eten is ellendig.
Geel gemarkeerd | Pagina: 13
Weinig zout eten is gevaarlijk. Ons lichaam is geëvolueerd om zout nodig te hebben. Richtlijnen voor een lage zoutinname berusten op overgeleverde ‘wijsheid’, niet op wetenschappelijke feiten. Ondertussen is suiker de echte boosdoener geweest. En tot slot: zout zou een oplossing kunnen zijn voor de crisis van chronische ziekten in ons land, in plaats van een oorzaak ervan.
Geel gemarkeerd | Pagina: 13
je zou letterlijk de rest van je leven kunnen leven — en waarschijnlijk een veel langer leven — als je nooit meer een gram toegevoegde suiker binnenkreeg.
Geel gemarkeerd | Pagina: 13
Als zout altijd zo’n fundamentele rol heeft gespeeld in de menselijke gezondheid, hoe zijn we er dan ooit aan gaan twijfelen?
Geel gemarkeerd | Pagina: 15
nodig om de optimale hoeveelheid bloed in ons lichaam op peil te houden;
Geel gemarkeerd | Pagina: 15
nodig voor het hart om bloed rond te pompen
Geel gemarkeerd | Pagina: 15
onmisbaar voor de spijsvertering, communicatie tussen cellen, botvorming en botsterkte, en het voorkomen van uitdroging.
Geel gemarkeerd | Pagina: 15
van cruciaal belang voor de voortplanting, het goed functioneren van cellen en spieren en de optimale overdracht van zenuwimpulsen van en naar organen zoals het hart en de hersenen.
Geel gemarkeerd | Pagina: 19
het reguleren van zout en water is een goed aangepast overlevingsmechanisme
Geel gemarkeerd | Pagina: 23
Ook vroege mensen die ver van het brakke zeewater leefden, hadden die behoefte aan zout.
Geel gemarkeerd | Pagina: 23
3.383 milligram natrium
Geel gemarkeerd | Pagina: 23
de gemiddelde hoeveelheid natrium die wij moderne mensen op een hele dag eten).
Geel gemarkeerd | Pagina: 24
Vanuit evolutionair perspectief wijst het bewijs er niet op dat we zijn geëvolueerd met een zoutarm voedingspatroon.
Geel gemarkeerd | Pagina: 24
Het idee dat onze menselijke voorouders heel weinig zout binnenkregen, doorgaans minder dan 1.500 milligram natrium per dag, is zowel oud als nog steeds gangbaar.
Geel gemarkeerd | Pagina: 25
45 tot 60 procent van de calorieën van onze voorouders uit het paleolithicum kwam uit dierlijke voedingsmiddelen39 die van nature veel zout bevatten.
Geel gemarkeerd | Pagina: 28
De aanbevelingen om zout te beperken zijn vanuit fysiologisch oogpunt nauwelijks logisch,
Geel gemarkeerd | Pagina: 28
maakt een zoutarm voedingspatroon energieverslindend en een enorme belasting voor de nieren.
Geel gemarkeerd | Pagina: 28
Voldoende zout binnenkrijgen
Geel gemarkeerd | Pagina: 28
voorkomt uitdroging, lage bloeddruk, duizeligheid, vallen en cognitieve achteruitgang.
Geel gemarkeerd | Pagina: 31
zoals bij elke voedingsstof bestaat er ook voor zout een optimale inname die een lang leven en een goede gezondheid ondersteunt — maar die optimale hoeveelheid heeft zowel een boven- als een ondergrens.
Geel gemarkeerd | Pagina: 32
terwijl hoge bloeddruk en chronische ziekten in de westerse wereld toenamen, daalde de zoutinname al.
Geel gemarkeerd | Pagina: 35
Een idee dat even oud als onjuist is
Geel gemarkeerd | Pagina: 35
De theorie dat zout de bloeddruk verhoogt, is meer dan honderd jaar oud.
Geel gemarkeerd | Pagina: 69
Aanvankelijk leek de theorie heel aannemelijk: door te veel zout houdt het lichaam te veel water vast, wat bij de meeste mensen tot hoge bloeddruk leidt;
Geel gemarkeerd | Pagina: 69
als je je zoutinname verlaagt tot ongeveer 2.300 milligram per dag (1 theelepel zout), daalt je bloeddruk mogelijk slechts met een schamele 0,8/0,2 mmHg.
Geel gemarkeerd | Pagina: 69
wanneer de zoutinname sterk wordt beperkt, schakelt het lichaam noodmechanismen in die proberen meer zout en water uit de voeding vast te houden.
Geel gemarkeerd | Pagina: 90
Het valt niet te ontkennen dat we midden in een landelijke obesitasepidemie zitten die onze gezamenlijke gezondheid, ons welzijn en onze levensduur bedreigt:
Geel gemarkeerd | Pagina: 90
Volgens de gangbare opvatting komt obesitas voort uit een onevenwicht tussen het aantal calorieën dat we binnenkrijgen en de energie die we verbruiken
Geel gemarkeerd | Pagina: 91
Te weinig zout eten kan een ongelukkige reeks veranderingen in gang zetten die leidt tot insulineresistentie, meer trek in suiker en een onbedwingbare eetlust,
Geel gemarkeerd | Pagina: 91
één van de afweermechanismen van het lichaam is het verhogen van de insulinespiegel.
Geel gemarkeerd | Pagina: 91
Wanneer insulineresistentie optreedt, kan het lichaam glucose minder goed naar de cellen transporteren en moet het meer insuline afscheiden om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Geel gemarkeerd | Pagina: 91
bij een zoutarm voedingspatroon neem je mogelijk twee keer zoveel vet op per gram die je eet.
Geel gemarkeerd | Pagina: 91
Wanneer je insulinespiegel verhoogd is, zijn koolhydraten de enige macronutriënt die je efficiënt als energiebron kunt gebruiken.
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
hoge insulinespiegels dwingen je in feite om meer koolhydraten te eten, omdat je uit andere bronnen niet gemakkelijk energie kunt halen.
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
veel geraffineerde koolhydraten eten zorgt voor een grotere afgifte van insuline, waarna de cyclus zich herhaalt en versterkt
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
waardoor het probleem van een hoge insulinespiegel eindeloos voortduurt — en daarmee ook obesitas.
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
jodiumtekort,
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
nodig voor een goede werking van de schildklier:
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
hypothyreoïdie, een aandoening waarbij je stofwisseling vertraagt, er meer vet wordt opgeslagen (vooral in de organen), insulineresistentie ontstaat en je aankomt
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
zoutarme voedingspatronen vergroten het risico op algemene uitdroging
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
goed gehydrateerde cellen werken veel efficiënter en verbruiken minder energie dan uitgedroogde cellen.
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
Hoe minder energie er in je lichaam beschikbaar is, hoe groter de interne uithongering en hoe meer calorieën je waarschijnlijk eet.
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
‘mager met te veel vet’).
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
onevenredig grote hoeveelheid visceraal
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
je gewicht kan binnen de normale waarden blijven, terwijl zich toch gevaarlijk veel vet in en rond je organen ophoopt en je insulineresistentie en het metabool syndroom hebt,
Geel gemarkeerd | Pagina: 92
een grote buikomvang, verhoogde nuchtere bloedsuiker, hoge bloeddruk, hoge triglyceriden en een laag HDL-cholesterol
Geel gemarkeerd | Pagina: 93
interne uithongering: insulineresistentie ontregelt in wezen de vetstofwisseling van je lichaam, waardoor je ter compensatie te veel gaat eten omdat al die calorieën naar je vetcellen worden geleid en daar worden vastgehouden.
Geel gemarkeerd | Pagina: 93
je hersenen en lichaam schakelen over op een stand waarin ze calorieën sparen, en je zoekt de rust op in plaats van energie te verbruiken, omdat je letterlijk honger hebt naar bruikbare energie.
Geel gemarkeerd | Pagina: 93
gewichtstoename en verdere ophoping van lichaamsvet, nog een voortdurende cyclus die deze ongelukkige toestand in stand houdt.
Geel gemarkeerd | Pagina: 98
Insulineresistentie en hogere insulinespiegels zijn waarschijnlijk fysiologische aanpassingen aan zoutbeperking. Insuline helpt de nieren zout opnieuw op te nemen, een compensatiemechanisme waardoor het lichaam meer zout vasthoudt. De stijging van de insulinespiegel maakt ons dikker en versterkt de interne uithongering. Onze skeletspieren en vetcellen worden insulineresistent om te voorkomen dat de hogere insuline-
Geel gemarkeerd | Pagina: 98
spiegels onze bloedsuikerspiegel te ver laten dalen (hypoglykemie), wat mogelijk dodelijk kan zijn. Hierdoor circuleren er meer glucose en vetzuren in het lichaam, wat bloedvaten beschadigt en ertoe leidt dat meer vet in en rond onze vitale organen wordt opgeslagen, in plaats van waar vet hoort te zitten: in onze vetcellen. Te weinig zout eten, in plaats van te veel, zet deze hele onnodige, zichzelf versterkende neerwaartse spiraal voor de gezondheid in gang.
Geel gemarkeerd | Pagina: 99
veel fructose eten kan ook het vermogen van vetweefsel om vet op te slaan verminderen, waardoor dat vet in en rond organen zoals je hart, alvleesklier en lever terechtkomt.
Geel gemarkeerd | Pagina: 100
voldoende zout eten om aan onze behoefte aan zout te voldoen, zou weleens de sleutel kunnen zijn om voorgoed van onze trek in suiker af te komen.
Geel gemarkeerd | Pagina: 101
Dit ingebouwde systeem helpt de balans tussen vocht, zout en elektrolyten in ons lichaam te reguleren en zo nodig te herstellen — helemaal automatisch, zonder dat we er iets voor hoeven te doen.
Geel gemarkeerd | Pagina: 101
(op een bepaald moment geeft het lichaam zichzelf het signaal om de inname te verminderen),
Geel gemarkeerd | Pagina: 104
We stemmen de hoeveelheid water die we drinken af op onze dorst. Met zout werkt het precies zo.
Geel gemarkeerd | Pagina: 104
je lichaam weet beter dan de deskundigen hoeveel zout het nodig heeft —
Geel gemarkeerd | Pagina: 104
Onze zoutinname wordt onbewust gestuurd door onze interne zoutthermostaat.
Geel gemarkeerd | Pagina: 118
Wetenschappelijk onderzoek suggereert dat voor gezonde volwassenen de optimale natriuminname 3 tot 6 gram per dag is (ongeveer 1⅓ tot 2⅔ theelepel zout), en niet de vaak geadviseerde 2.300 milligram natrium (minder dan 1 theelepel zout) per dag.
Geel gemarkeerd | Pagina: 171
een zoutrijk voedingspatroon hebben, leven lang en in goede gezondheid, zoals mensen in Frankrijk, Italië, Zuid-Korea en Japan. Het verschil is dat deze culturen echt, onbewerkt voedsel eten en daar zout aan toevoegen, in plaats van bewerkte voedingsmiddelen te eten (die toevallig ook veel zout bevatten).
Geel gemarkeerd | Pagina: 174
Zout heeft van nature allerlei smaken: rokerig, aards, nootachtig, peperig, zoet of zelfs zwavelachtig
Geel gemarkeerd | Pagina: 181
gewichtheffen of weerstandsoefeningen doen (met weerstandsbanden, krachttoestellen of je eigen lichaamsgewicht) is een van de beste manieren om insulineresistentie tegen te gaan. Hoewel duurtraining je lichaam helpt insuline beter te gebruiken en de opslag van visceraal (buik)vet vermindert, maakt krachttraining je lichaam gevoeliger voor insuline en helpt het je spieren meer glucose (suiker) uit het bloed op te nemen, waardoor de bloedsuikerspiegel daalt.
Geel gemarkeerd | Pagina: 182
Slechts 1 theelepel zout verbetert je uithoudingsvermogen; het geeft je door een betere bloedcirculatie een veel sterkere ‘pump’, het bloedvolume in de slagaders neemt toe doordat er water naar de slagaders wordt getrokken, en je organen worden beter doorbloed.
Geel gemarkeerd | Pagina: 187
we zouden ons allemaal moeten richten op het beperken van onze inname van het schadelijkere witte kristal — suiker — omwille van onze taille, onze gezondheid en onze levensduur.
Geel gemarkeerd | Pagina: 188
Een van de krachtigste maatregelen met de meeste impact is simpelweg meer zout eten.
https://www.youtube.com/embed/3AkZN4FFDLE